Um die Bedeutung des Begriffs Aufschnitt zu kennen, muss zunächst sein etymologischer Ursprung ermittelt werden. In diesem Fall können wir herausstellen, dass es aus dem Lateinischen stammt, insbesondere aus der Summe zweier Komponenten:
-Das Adjektiv "Frigidus", das synonym ist mit "kalt".
-Das Suffix "-ambre".
Der Begriff wird verwendet, um die zu benennen Fleisch die nach dem Aushärten oder Garen lange haltbar ist und kalt verzehrt wird.
Ein kaltes Fleisch ist daher ein Essen Fleisch verarbeitet. Das Konzept kann sich beziehen Würste , Würste und andere Arten von Produkten, die normalerweise in Fetas oder Scheiben geschnitten werden.
Aufschnitt kann als verzehrt werden entremés oder Eintrag (eingehend) oder verwendet, um a Sandwich . In ländern Südamerikanisch sind diese Produkte die Hauptakteure der gehackt . Er Schinken die Salami (Salami ), die Bondiola die Bologna die Speck und die Pastron (Pastrami ) gehören zu den bekanntesten Wurstwaren.
Es ist wichtig, dass Aufschnitt im Kühlschrank aufbewahrt wird, insbesondere in mal von hohen Temperaturen. Sobald das Fleisch in Fetas oder Scheiben geschnitten ist, wird empfohlen, es im Moment zu verzehren, da es durch die Einwirkung von Mikroorganismen schneller verdirbt.
Wie bei den meisten Lebensmitteln kann ein übermäßiger Verzehr von Aufschnitt nachteilig sein gesundheit da sie hohe Mengen an enthalten gesättigte Fette , Natrium und Cholesterin . Auf der anderen Seite enthalten Aufschnitt normalerweise Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium, die für den Körper positiv sind.
Allerdings werden nicht alle Wurstwaren als wenig empfehlenswert angesehen, wenn Sie sich gesund, vollständig und ausgewogen ernähren möchten. Daher wird davon ausgegangen, dass Putenbrust, Schinken und sogar iberischer Schinken und Serrano zu den am meisten empfohlenen gehören. Insbesondere weisen diese darauf hin, dass sie fettarm und sehr proteinreich sind.
Es ist richtig, dass angegeben wird, dass der Schinken zum Beispiel einen höheren Fleischanteil als der iberische Schinken aufweist. Letzteres wird jedoch angenommen, dass dieses Fett in den einfach ungesättigten Fettsäuren enthalten ist, bei denen es sich um gesunde Fette handelt.
Genau jedes Mal sprechen wir mehr über die Vorteile des iberischen Schinkens, der das gute Cholesterin verbessert und dem Körper viele Vitamine (B1, B6, B12, E ...) zuführt, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Gehirns und auch dazu beitragen Es versorgt den Körper mit Mineralien wie Kalzium oder sogar Eisen.
In der Umgangssprache wird schließlich ein Aufschnitt genannt Leiche . Zum Beispiel: „Ich bin gerade durch die Unfallstelle gefahren und da liegt immer noch das kalte Fleisch auf der Straße.“, "Wenn Sie nicht kaltes Fleisch sein möchten, empfehle ich Ihnen, diese Nachbarschaft nachts nicht zu besuchen.", "Ich war beeindruckt, das Mittagessen des alten Mannes im Sarg zu sehen".
In Polizeifilmen und in schwarzen Romanen zum Beispiel wird das betroffene Opfer von den Protagonisten und Ermittlungsbeamten gelegentlich als "Delikatesse" bezeichnet.
